关于我国农产品质量安全的现状分析
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摘 要：随着国民经济的迅速发展，人民生活水平也得到加速提升。人们对于农产品质量安全的认识也越来越高，农产品质量安全关系到广大人民的身体健康和生命安全，关系到我国农业的可持续发展和社会稳定。基于此本文分析了目前我国农产品质量安全存在的一些问题，并提出了对策，以期为完善农产品质量安全提供参考。
关键词：农产品质量安全；问题；分析
农产品质量安全问题和每一个居民的生活息息相关，如果频繁出现农产品安全问题，势必影响社会经济的发展，从而影响社会的长期稳定。因此研究农产品质量安全是十分有必要的。
一、我国农产品质量安全现状及问题
我国是世界上人口第一大国，在巨大的人口压力下，长期以来，我国的农产品一直在追求高产，过度施用化肥、农药的结果，使得我国农产品的品质和安全质量整体下降。近年来，我国农产品的出口规模逐渐扩大，在通关过程中被外方发现的农药残留、兽药残留、微生物、食品添加剂等的超限问题和违规使用问题，不仅使我国的外贸收益受损，也使我国的出口形象受损，同时也让国内消费者对内销农产品的品质和质量产生怀疑和忧虑。当前我国农产品质量安全问题主要表现在以下几个方面：
1.农业生产环境被污染，危害农产品质量安全
自改革开放以来，工业生产重视效益忽视环保，造成工业三废排放量逐渐增大，废气、废水、废渣的随意排放导致大气被污染、农田土壤被污染、灌溉水被污染，农产品生产环境不断恶化。受到污染的土壤上种植的农作物，不仅产量受影响，品质受影响，更严重的是安全性受到影响，土壤、大气、灌溉水中的有害物质，会被一些农作物吸收，从而传递到食品中去，危害人类健康。
2.化肥的不当使用，危害农产品质量安全
为达到提高产量的目的，农作物生产者长期地、不当地、过度地施用化肥，造成土壤中重金属的富集（一些磷肥、钾肥中含有砷、铅、镉等重金属元素），作物吸收并传递到食品中去，危害人类健康。
3.农药、植物生长调节剂的滥用，危害农产品质量安全
为节省人力物力、提高产量、追求农产品外观，一些农业生产者在杀虫剂、除草剂和植物生长调节剂的使用上，违规使用限制使用的农药、超量使用农药、超量使用植物生长调节剂，造成农产品上农药残留和植物激素残留，危害人类健康。
4.滥用兽药、激素，危害农产品质量安全
养殖者为追求高产，在家禽、家畜养殖过程中违规使用兽药、动物激素等造成家禽、家畜体内的药物残留，通过食物链进入到人体，干扰人体的正常代谢和生长发育，严重者还会致癌。
5.食物加工中滥加化学添加剂，危害农产品质量安全
我国不少农民为争取果菜早上市大量使用催生剂和激素，滥施化学剂，使农产品质量下降，造成水果、蔬菜和肉类口感和安全性较差，有的还含有对人体有害的成分。因蔬菜、水果农药污染造成的急性中毒事件并不鲜见。另外，少数厂商见利忘义，不顾人们的健康，使用国家已明令禁止的添加剂加工农产品，造成如“瘦肉精”、“毒大米”、“金华火腿”等恶性事件，对社会、对整个食品行业造成极其恶劣的影响，使消费者在选购农产品时，心存顾虑，缺乏安全感。
另外，我国农产品质量安全监管体系不够完善，造成上述农产品质量安全问题还时有发生。我国的工商、质检、农业等部门在农产品质量安全监管方面都负有责任，但存在机构重叠、职能交叉、责任不清现象。各部门的相互推诿，致使一些问题不能得到及时的预防和解决，让一些利欲熏心者有空可钻，实施不当甚至不法行为，危害农产品的质量安全。
二、保障农产品质量安全的有效措施
1.提升生产者的质量安全意识
在农产品生产工作中，相关政府部门要加强宣传，强调农产品质量安全的重要性。例如，宣传农药使用超标导致消费者中毒的案例，或者教会生产者如何进行农药喷洒等。通过宣传工作，生产者的安全意识会得到提升，他们在实际工作中，会将安全问题摆在最为重要的位置，能够以此约束自己的行为。当然，这种工作的投入比较大，需要政府勇于承担，为了消费者的身体健康，以及市场的稳定，需要加强这方面的投入，通过短时间的投入，获取长远的回报，为建设和谐、安全的农产品市场环境做出贡献。
2.建立健全质量安全监测机制
政府部门在农产品的监测工作中，承担着主要的责任。为了有效地完成监测工作，需要政府投入较多的资金和人力，主要的突破方向是：政府应当研究当地的农产品生产情况，了解生产面积和从业者数量，根据实际情况建立相适应的监测机构，使得监测机构有能力完成分内的工作，避免出现监测机构过少或者过多的问题，减少政府资金的浪费。同时，要培养专业的监测人才队伍，有的地区监测人员能力较差，根本无法完成监测工作，问题比较集中在中西部地区，以及经济较为落后的地区。对于这些地区，政府要提供更多地资金支持，并引导优秀的人才到这些地区工作，平衡监测人才的分布，让人们能够在安全的环境中选择农产品。
3.引进更加先进的生产技术
我国的农产品生产技术还有较大的提升空间，这就给生产者和研究者提供了更多地发展机会，相关人员应当在工作中加强研究和创新，不要满足于现状。要探索出更加先进的生产技术，通过技术的提升，降低农产品中的有害成分。如果自身的创新能力不强，则可以向国外的发达国家学习，通过引进专业的技术来提升自己的生产能力，当然并不是全部引进，对于不适合自身的技术也应当舍弃。
4.加强社会监督
社会监督是保障农产品质量安全的有效途径，因为社会监督的力量非常强大，每个消费者都是监督的一分子。消费者在消费、食用过程中，往往能发现农产品的不良问题，虽然这样的监督方法水平不高，但是效果较好。相关部门要为消费者提供有效的诉求渠道，当消费者发现问题后，能够及时反馈。同时，还应当对重要的线索提供者给予奖励，帮助消费者提升监督的意识，使得社会监督更具效率。
三、结语
农产品质量安全与人们的生活息息相关。随着人民生活水平的逐步提高，消费者对农产品质量的要求也越来越高。因此政府应在总结现有农产品质量安全工作经验的基础上，吸收国外先进经验和制度，保障农产品质量安全水平，从而抓好农产品质量安全。提高人民生活质量的保障。
参考文献：
[1]李源民，杨金梅.农产品质量安全管理与控制.农产品管理与科技，2011，（12）：34.
[2]乔元昌.浅谈农产品质量安全的管理与控制.科技致富向导，2010，（12）：49.
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