东北铁锅炖大鹅是一道具有浓郁地方特色的美食,其味道鲜美,营养丰富。下面就为大家介绍一下制作这道美食的方法。
材料:
大鹅一只,生姜、葱、料酒、盐、鸡精、红枣、枸杞、木耳、香菇、胡萝卜、土豆、鸽蛋、花生、莲藕、百合、山药等适量。
做法:
1.准备好所有的材料,将大鹅宰杀后用开水烫一下,去除血水和杂质,洗净备用。
2.锅内加入清水,放入姜片、葱段、料酒,将大鹅放入锅中,开大火烧开后转小火慢慢炖煮,炖至肉质软烂。
3.在锅中加入适量的盐、鸡精,再加入红枣、枸杞、木耳、香菇、胡萝卜、土豆、鸽蛋、花生、莲藕、百合、山药等材料,继续炖煮至食材煮熟。
4.最后可以根据个人口味加入适量的调料,如老抽、生抽等进行调味即可。
小贴士:
1.炖大鹅时火候要掌握好,要保证肉质烂而不烂糊。
2.食材的选择可以根据自己的喜好进行搭配,但要注意搭配合理,以保证口感和营养。
3.炖大鹅的时间较长,最好提前准备好,以免浪费时间。
以上就是关于东北铁锅炖大鹅做法视频教程大全的介绍,希望大家在制作时能够掌握好每个步骤,做出一道美味可口的东北铁锅炖大鹅。
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