水煮荷包溏心蛋是一道简单易学的美食，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家分享一下制作方法。

所需材料：

荷包蛋 2个

水 适量

盐 适量

生抽 适量

葱花 适量

姜末 适量

步骤：

1. 将荷包蛋放入锅中，加入足够的水，将水烧开。

2. 待水烧开后，加入适量的盐和生抽，再加入葱花和姜末，搅拌均匀。

3. 将荷包蛋煮至水开后再煮2-3分钟即可取出。

4. 将荷包蛋放入凉水中，去掉蛋壳，荷包蛋表面上有一层白色的薄膜，将其用手撕去即可。

5. 最后将荷包蛋切开，即可看到清晰的溏心蛋半熟的蛋黄和熟透的蛋白，食用时可配以蒸熟的米饭或热汤面。

小贴士：

1. 煮荷包蛋时，水的温度要控制在80℃左右，不要让水沸腾，否则荷包蛋容易煮熟。

2. 煮荷包蛋的时间也要控制好，一般2-3分钟即可，不要过久煮熟蛋黄。

3. 撕去荷包蛋表面的白色薄膜时，最好用手撕，这样能更加保证蛋白完好无损。

希望以上步骤能为大家提供一些帮助，让大家在家也能轻松做出美味的水煮荷包溏心蛋。