芥末木耳是一道美味可口的凉菜，口感清爽鲜美，是夏季餐桌上的必备佳品。以下是制作芥末木耳的详细步骤。

材料：

黑木耳、芥末酱、盐、鸡精、香油、葱、姜、蒜。

步骤：

1.将黑木耳洗净，泡发至软烂，然后切成适当大小的条状备用。

2.将葱、姜、蒜切末备用。

3.将芥末酱倒入碗中，加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀成芥末汁。

4.将黑木耳条放入芥末汁中，搅拌均匀，让每一片木耳都裹上芥末汁。

5.将葱、姜、蒜末撒在木耳上，再淋上一些香油，拌匀即可。

如果想要更加美味可口，可以根据自己的口味加入一些辣椒油或者醋，提升口感和风味。制作好的芥末木耳可以放入冰箱冷藏，食用时取出即可。这道菜品不仅美味可口，还富含多种营养成分，是一道健康又美味的凉菜。