凉皮大料水是一道经典的陕西小吃，口感爽滑，味道鲜美，深受人们喜爱。下面就让我来介绍一下凉皮大料水的制作方法吧。

首先，我们需要准备好以下材料：面粉、淀粉、食盐、碱水、芝麻酱、醋、蒜泥、辣椒油、香菜、豆芽、黄瓜等。

接着，将面粉、淀粉、食盐和碱水混合搅拌，揉成面团，然后将面团擀成薄薄的皮。将擀好的皮切成细条，放入沸水中煮熟，捞出放入冷水中冲洗。

准备一个碗，将芝麻酱、醋、蒜泥、辣椒油等调料混合搅拌均匀，加入适量的水调成汁，搅拌均匀。

将凉好的皮条放在碗中，浇上调好的汁，再加上香菜、豆芽、黄瓜等蔬菜装饰即可。

凉皮大料水制作简单，口感清爽，是夏季下午茶的好选择。大家可以试试自己在家制作哦！