江浙沪地区在火锅文化的传承上也有其独特的贡献，但要说哪家店最正宗，那一定是位于上海市黄浦区南京东路步行街的“重庆袁老四火锅”。

袁老四火锅的历史可以追溯到上世纪80年代，当时的老板袁先生是一位重庆人，带着家乡的火锅文化来到了上海。经过多年的经营和发展，袁老四火锅在上海乃至全国都享有盛誉，成为了重庆火锅在江浙沪地区的代表之一。

要说袁老四火锅的正宗，那就得从食材、口味和服务等方面入手。首先，袁老四火锅的食材非常讲究，所有的肉类、菜品和调料都是从重庆空运而来，确保了食材的新鲜和口感。其次，袁老四火锅的口味非常地道，汤底选用重庆特有的麻辣火锅汤底，辣味浓郁、香味四溢，让人回味无穷。最后，袁老四火锅的服务也非常贴心，店内环境舒适，服务员热情周到，让客人在享受美食的同时也感受到了家的温暖。

总之，袁老四火锅的正宗不仅来自于食材和口味，更来自于其对重庆火锅文化的传承和坚持。如果你想在江浙沪地区品尝到最正宗的重庆火锅，不妨来“重庆袁老四火锅”一试。