汽车爬坡时，选择合适的挡位和速度可以帮助节省油耗。一般来说，汽车在爬坡时应该选择较低的挡位，使引擎的转速保持在适当的范围内。

如果汽车爬坡时使用高挡位，引擎需要更多的扭矩和动力来克服重力，这会导致油耗增加。因此，在爬坡过程中，我们应该选择相对较低的挡位，以保证引擎的转速在合适的范围内，这样可以节省油耗。

另外，适当的速度也可以影响油耗。在爬坡时，速度过快会导致引擎负荷过大，油耗增加，而速度过慢则会浪费时间和油耗。因此，我们需要根据具体情况选择合适的速度，一般来说，选择在20-30公里/小时的速度比较合适，这样既保证了燃油的经济性，也保证了车辆的安全性。

总之，在汽车爬坡时，选择合适的挡位和速度可以帮助我们节省燃油。我们应该注意保持引擎的转速在适当的范围内，并选择合适的速度，这样才能最大限度地降低油耗。