大苏打是一种常见的碱性物质，其化学名称为碳酸氢钠（NaHCO3）。在厨房中，大苏打可以用作烘焙粉和清洁剂，但它也有许多其他的作用和功效。

首先，大苏打可以中和胃酸，缓解胃酸倒流和消化不良的症状。人体胃酸水平过高时，会引起胃痛、反酸和胃灼热等不适症状，而大苏打可以中和胃酸，从而缓解这些症状。

其次，大苏打可以用于治疗口腔问题。它可以中和口腔酸度，缓解口腔溃疡和龋齿等问题。此外，大苏打还可以作为漱口水使用，去除口腔异味和杀灭细菌。

另外，大苏打还可以用于肌肤护理。由于其碱性，大苏打可以中和皮肤上的酸性物质，从而减轻瘙痒、皮肤炎症和过敏等问题。此外，大苏打还可以作为天然的去角质剂，去除皮肤上的死皮细胞，使皮肤更加光滑。

总之，大苏打不仅可以用于烘焙和清洁，还可以用于缓解消化问题、治疗口腔问题、肌肤护理等多种领域。但需要注意的是，大苏打的碱性较强，使用时应适量，避免对身体造成过多负担。