蒸面条是非常常见的一道美食，但是很多人都有一个共同的问题，就是蒸出来的面条容易粘成一坨。那么，怎样才能让蒸出来的面条不粘在一起，又好吃呢？

首先，选用好的面粉是非常重要的。一般来说，选用高筋面粉，可以增加面条的韧性和弹性，不容易变得粘糊糊的。其次，制作面团时，要适量加水，不能加太多，否则会导致面团变得过于软糯，不容易成型。而且，揉面团的时候要揉到面团表面有光泽，并且有一定的韧性，这样才能让蒸出来的面条有嚼劲。

接着，是面条的切法。切面条的时候，一定要切得均匀一些，否则可能会导致一些面条煮熟了，而另一些面条还没熟透。在切的时候，可以将面团分成若干份，分别擀成薄片，再叠在一起切，这样可以保证切出来的面条宽度均匀。

最后，蒸面条的时间也要掌握好。一般来说，蒸面条的时间不宜过长，一般在5-8分钟左右即可。如果时间过长，面条可能会变得过于软糯，不容易成型。而且，在蒸的过程中，也可以在水中加入一些少许的油，可以防止面条粘在一起。

总之，蒸面条的制作过程虽然看似简单，但是有很多小细节需要注意。只有掌握好了这些技巧，才能制作出不粘在一起又好吃的蒸面条。