榴莲是一种香气浓郁，口感丰富的热带水果。但是对于许多人来说，剥开榴莲是一件非常繁琐的事情，有时会出现一半剥开，但另一半还留在榴莲里的情况。那么，这种榴莲还能吃吗？

首先，我们需要知道榴莲的营养价值。榴莲富含维生素C、纤维素、钾、镁等营养成分，对人体有很多好处，如增强免疫力、促进肠道健康等。因此，如果榴莲还有一半没有剥开，也不要着急扔掉，可以继续享用其中的营养。

当然，剥开榴莲的时候，应该尽量将榴莲剥开，以免残留的果肉变质，影响口感和健康。如果实在无法剥开，可以将榴莲放入冰箱冷藏，等到果肉稍微硬一些后再试着将其剥开。

另外，需要注意的是，榴莲有一种独特的气味，可能会引起一些人的不适。因此，在享用榴莲的时候，应该选择适当的场合，以免影响他人的感受。

总之，榴莲是一种非常美味、营养丰富的水果，即使剥开时留下一部分果肉，也不要着急扔掉。只要注意保存和食用方式，还是可以享用其中的美味和营养的。