火锅是中国人喜爱的传统美食，而火锅油碟则是火锅中不可或缺的配料之一。很多人都担心吃火锅油碟会不会导致身材变胖。那么，吃火锅油碟真的会让人胖吗？

首先，我们需要了解火锅油碟的成分。通常，火锅油碟中含有芝麻油、香油、辣椒油、花椒油等调味料，这些成分都是高热量的。但是，火锅油碟的摄入量通常是比较少的，因为它只是用来蘸食物的调味料，而不是主食。

其次，我们需要考虑个人的饮食习惯和运动量。如果一个人每天摄入的热量比较高，就算不吃火锅油碟也会变胖。而如果一个人的饮食习惯健康，运动量也足够，那么吃一些火锅油碟并不会对身材产生太大的影响。

最后，我们需要了解到，火锅油碟不是唯一让人变胖的原因。火锅中的其他食材，如肉类、蔬菜等都含有一定的热量，如果摄入过量，也会导致身材变胖。因此，我们需要注意控制火锅的总摄入量，而不是只关注火锅油碟的热量。

综上所述，吃火锅油碟并不会直接导致身材变胖，关键在于总摄入量和个人的饮食习惯和运动量。因此，我们可以适量地享受美味的火锅，但需要注意控制总摄入量，保持健康的生活方式。