中年胖人的发型应该以简单、实用为主，既要凸显个人特色，又要避免过于花哨，否则会显得太过张扬。以下是几种适合中年胖人的发型：

1. 短发：短发是中年胖人的首选发型，因为它能够展现出脸部的轮廓线条，让脸显得更加立体。而且，短发也比较容易打理，让人省时省力。

2. 中长发：中长发也是一种不错的选择，可以将头发分层次剪短，从而有效遮盖脸部的缺点。同时，中长发可以用各种发饰进行装饰，让你的整体造型更加时尚。

3. 短卷发：短卷发能够增加头部的体积，从而让脸部显得更加小巧玲珑。而且，短卷发也比较显年轻，能够让你看起来更加有活力。

总之，无论你选择哪种发型，都要以适合自己、舒适自然为原则，从而找到最适合自己的发型。