泡菜萝卜是一道传统的韩国小菜，口感酸爽，香气四溢，十分开胃。下面就来介绍一下泡菜萝卜的家常做法。

首先，准备好所需材料：新鲜的白萝卜、泡菜酱、红辣椒粉、大蒜、姜、葱、盐和糖。

然后，将白萝卜去皮，切成小块，放入大碗中，撒上少量盐和糖，轻轻搅拌，静置半小时，让白萝卜出水。

接下来，把泡菜酱、红辣椒粉、蒜末、姜末、葱末混合在一起，制成调味料。

将白萝卜块洗净，沥干水分，与调味料一起拌匀，放入密封容器中，轻轻拍打，使其均匀入味。

最后，将密封容器放置在阴凉处，放置一两天，让萝卜充分入味，即可食用。

制作泡菜萝卜虽然简单，但是需要注意的细节很多，比如要掌握好盐和糖的比例，调味料的配制也要注意，否则泡菜萝卜口感和味道都会受影响。

总的来说，泡菜萝卜是一道美味又健康的小菜，家庭制作也很方便，大家可以试着做一做，品尝这道美味的韩国小菜。