拔丝白果是一道美食，不仅口感香甜可口，而且在制作过程中也颇具技巧。其中，放泡打粉的分量也是至关重要的。

在制作拔丝白果时，通常需要在炒制白果时加入少量的泡打粉，以使其在拔丝过程中更易于拉丝，从而达到更好的口感和质感。但是，放入多少泡打粉才是合适的呢？

一般来说，每500克白果需要加入1/4茶匙泡打粉。如果你加入过多的泡打粉，会导致拔丝过程中白果变得过于蓬松，口感会变得不够紧实，影响口感。而如果加入的泡打粉太少，拔丝时会很难拉出细丝，影响口感和质感。

因此，在制作拔丝白果时，需要掌握好泡打粉的放入量，以确保制作出美味可口的拔丝白果。