青萝卜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，尤其在夏季非常适合做凉拌。下面就介绍一下如何制作一道美味的青萝卜凉拌。

材料：

青萝卜、葱、姜、香菜、盐、醋、橄榄油

步骤：

1. 将青萝卜去皮，用刨子刨成细丝，放在碗里备用。

2. 将葱、姜切成细末，加入碗中。

3. 加入适量盐，轻揉青萝卜，让盐渗透入萝卜中，静置5分钟。

4. 倒入适量醋，搅拌均匀，再静置5分钟。

5. 加入适量橄榄油，搅拌均匀。

6. 撒上香菜碎即可。

小窍门：

1. 切青萝卜时，可以先将它们切成段再刨成细丝，这样比较容易控制刨的大小，避免刨得太粗或太细。

2. 拌好的青萝卜可以放在冰箱中冷藏一会儿，提高口感和口感。

以上就是制作青萝卜凉拌的方法和小窍门，希望大家喜欢并尝试一下。