空调自动跳温度是指在使用空调过程中，室内温度达到设定温度后，空调会自动调整温度，使室内温度保持在设定温度附近，这是一种智能节能的功能。

空调自动跳温度的原理是利用温度传感器感知室内温度，当室内温度达到设定温度时，空调会自动停止制冷或制热，等待室内温度回升或降低到一定程度后再继续工作，以此达到节能的目的。

除了节能外，空调自动跳温度还有助于保持室内温度的稳定性，避免温度过高或过低对人体健康的影响。同时，它也能延长空调的使用寿命，减少维修和更换的成本。

在使用空调时，应该根据实际需要合理设置温度和时间，避免过度使用空调造成能源浪费和环境损害。同时，定期清洗空调滤网和维护空调设备也能提高空调的效率和寿命。

总之，空调自动跳温度是一种智能节能的功能，能够有效地节约能源和保持室内温度稳定，对环境和身体健康都有好处。