海蛎子是一种美味的海鲜，但是在食用的时候也要注意一些事项，有些部位是不能食用的。

首先，海蛎子的内脏是不能食用的。虽然内脏是富含营养的，但是它们也会吸收海洋中的污染物质，如重金属等，对人体健康不利。因此，我们在食用海蛎子时一定要将内脏清除干净，避免食用。

其次，海蛎子的壳内侧也不能食用。因为壳内侧是海蛎子的呼吸器官，可以吸收海水中的氧气，但同时也会吸收一些有害物质和细菌。如果食用了壳内侧，可能会导致中毒和感染。

最后，海蛎子的肉质也不能生食。生食海蛎子可能会感染副溶血性弧菌，这是一种会导致腹泻、呕吐、腹痛等症状的细菌。因此，我们在食用海蛎子的时候必须烹煮熟透，确保食品安全。

总之，虽然海蛎子非常美味，但是我们在食用的时候一定要注意这些事项，避免对健康造成不良影响。