元宵是中国传统节日之一，人们在这一天通常会煮汤圆或者炸元宵来庆祝。但是，很多人在炸元宵的时候都会遇到一个问题：元宵怎么炸不爆汁呢？

首先，我们需要了解一下元宵炸爆汁的原理。元宵是由糯米粉制成的，它的外层有一层薄薄的皮，内部是馅料。当我们将元宵放入油锅中炸的时候，热油会渗入元宵皮层内部，将里面的馅料加热膨胀，从而造成爆汁现象。

那么，为什么有些人炸元宵时却怎么也炸不出爆汁呢？其实，这可能和炸元宵的方法有关。下面，就给大家介绍几种炸元宵的技巧，让大家轻松炸出美味的爆汁元宵。

1. 元宵一定要冷冻好。在炸元宵之前，一定要将元宵放入冰箱冷冻过夜，这样可以使元宵皮层更加坚硬，不容易破裂。

2. 油温要适中。炸元宵时，油温一定要适中，不要过高或过低。油温过高会造成元宵糊化，过低则会使元宵吸油过多，失去口感。

3. 炸的时间不要太长。炸元宵的时间也很重要，时间过长会使元宵皮变硬，口感变差。建议炸制时间在1-2分钟之间，将元宵炸至金黄色即可。

4. 切勿过度搅拌。在炸元宵的过程中，不要过度搅拌，以免破坏元宵的皮层，使其失去爆汁效果。

5. 炸后要及时捞出。炸好的元宵一定要及时捞出，放在厨房纸巾上吸干油份，这样可以使元宵更加美味。

总之，炸元宵爆汁并不是一件难事，只要掌握好炸制技巧，就可以轻松做出美味的爆汁元宵。希望大家在今年的元宵节能够享受到美味的元宵。