纯玉米面是一种由玉米制成的面粉，与普通的面粉相比，它更加健康和营养丰富。在烘焙和烹饪中，纯玉米面可以替代面粉，制作出美味的食品。下面是一个不加面粉的纯玉米面的烤饼做法。

材料：

- 1杯纯玉米面

- 1/2茶匙盐

- 1/2茶匙发酵粉

- 1/4杯水

- 2汤匙橄榄油

步骤：

1. 将纯玉米面、盐和发酵粉混合在一起。

2. 慢慢地加入水，搅拌成一个均匀的面团。

3. 添加橄榄油，继续搅拌，直到面团变得光滑和柔软。

4. 把面团放在一个干净的表面上，揉成一个球形。

5. 用刀将面团分成四份，每份揉成一个球形。

6. 用擀面杖将面团擀成圆形，直径大约为6英寸。

7. 将烤箱预热至350华氏度。

8. 将烤盘铺上烤纸，将擀好的面饼放在上面。

9. 把烤盘放进烤箱，烤15-20分钟，或者直到面饼变得金黄色。

10. 取出烤盘，将面饼放在一个架子上，让它们冷却一会儿。

这样，不加面粉的纯玉米面烤饼就做好了。这种烤饼可以作为早餐或零食食用，也可以作为沙拉或汤的配菜。它味道美味，营养丰富，是一种健康、低卡路里的食品选择。