统招和非统招是两种不同的招生方式，主要针对高中毕业生和中职毕业生。统招是指高校按照国家规定的招生计划，对全国各地的高中毕业生进行选拔录取。而非统招则是指高校自主招收中职毕业生或高中毕业生通过其他渠道（如自主招生、推荐免试等）进入高校。

在录取方式上，统招主要采用全国统一考试的方式选拔优秀的考生，考试科目包括语文、数学、外语等。而非统招则根据学校或者专业的不同，可能会采取面试、体能测试、文化课成绩等多种方式进行选拔。

在学校和专业的选择上，统招的考生可以根据自己的成绩选择报考不同的高校和专业，而非统招的考生则需要根据学校和专业的招生计划和要求，进行选择和申请。

在教育体制和课程设置上，统招和非统招的学生也有所不同。统招的学生一般接受普通高中的教育体制和课程设置，而非统招的学生则可能接受中职或职业学校的教育体制和课程设置，学习的是与职业相关的技能和知识。

总的来说，统招和非统招的区别在于招生方式、录取方式、学校和专业选择、教育体制和课程设置等方面。考生在申请高校时，应该根据自己的情况选择适合自己的招生方式和学校，以便更好地发挥自己的潜力和实现自己的人生目标。