刹车油是汽车的重要液体之一，它用于车辆的制动系统中。如果刹车油倒在车上，会对车辆的性能和安全产生严重影响。

首先，刹车油是一种易燃液体，如果刹车油倒在热的发动机或排气管上，可能会引起火灾。因此，如果发现车上有刹车油泄漏，应立即将车辆停放在安全的地方，并通知相关维修人员进行处理。

其次，刹车油是一种有毒液体。如果刹车油泄漏到地面上，可能会对环境造成污染，并可能对人类和动物的健康产生影响。因此，应该避免将刹车油倒入排水系统或其他地方，以免造成环境污染。

最重要的是，刹车油泄漏会对车辆的制动系统产生严重影响。刹车油是制动系统中的液体，它通过液压系统来传递力量，使制动器夹紧轮子，从而实现制动功能。如果刹车油泄漏，会导致制动系统失去液压力，使制动器无法正常工作，从而影响车辆的刹车性能。这将对驾驶者和乘客的安全产生严重威胁。

综上所述，刹车油倒在车上是一件非常危险的事情。如果您发现车上有刹车油泄漏，应该立即停车，并让专业人员处理。这样可以保障您和其他道路使用者的安全，并避免对环境造成不利影响。