干锅鱼是一道美味而又健康的家常菜，深受广大鱼爱好者的喜爱。今天，我们将为大家分享一份详细的干锅鱼家庭制作方法视频，让您轻松学会如何制作这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下材料：鲜活鱼一条、洋葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、葱花、香菜等。

接下来，让我们一起来看看干锅鱼的制作步骤：

1.将鱼去鳞、去内脏、去鱼头、去鱼尾，洗净备用。

2.将洋葱切成丝，蒜、姜切成末。

3.将适量的干辣椒、花椒放入锅中，用小火煸炒出香味后捞出备用。

4.将锅中加入适量的油，烧热后放入鱼，煎炸至两面金黄。

5.将煎好的鱼捞出，锅中留下适量油，将姜蒜葱花放入锅中煸炒。

6.加入洋葱丝，煸炒至变软后加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，煸炒均匀。

7.将煎好的鱼放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右。

8.加入煸炒好的干辣椒、花椒，继续煮2分钟左右。

9.最后，撒上葱花、香菜即可出锅。

以上就是干锅鱼的制作方法，简单易行，口感鲜美，营养丰富。大家可以按照视频中的步骤一步一步操作，相信一定能制作出一道美味的干锅鱼。