米酒在中国已经有着悠久的历史，是一种古老的酿酒工艺。制作米酒的关键是酒曲，酒曲是一种生物发酵剂，可以将糯米转化为甜美的酒液。那么，1斤糯米放多少酒曲才能做好米酒呢？

首先，需要准备好制作米酒的原材料：糯米和酒曲。通常情况下，1斤糯米需要放入15克至20克的酒曲。但是，具体放多少酒曲还需要根据实际情况来确定。如果天气较冷，发酵时间会变长，因此可以适当增加酒曲的用量；如果天气较热，发酵时间会变短，可以适当减少酒曲的用量。

其次，需要注意糯米的质量。糯米的品质和水分含量都会影响米酒的口感和品质。建议选用优质的糯米，水分含量在14%至15%之间，这样可以保证米酒的质量。

最后，需要掌握好米酒的制作步骤。将糯米洗净后，放入锅中煮熟，然后倒入酒曲，拌匀后装入发酵桶中，密封好。发酵时间一般为5至7天，发酵完成后即可享用。

总之，米酒的制作需要掌握好酒曲的用量、糯米的质量和制作步骤。希望大家可以通过不断尝试和实践，制作出口感好、质量优的米酒。