糖醋里脊，是一道广受欢迎的中式菜品，口感酸甜可口，深受大众喜爱。下面，我将为大家介绍一下糖醋里脊的正宗做法。

首先，我们需要准备以下材料：猪里脊肉500克、姜末适量、葱末适量、鸡蛋清1个、淀粉适量、食用油适量、白芝麻适量、醋40毫升、糖50克、盐适量、酱油适量、蕃茄酱适量、清水适量。

接下来，我们来看看具体的做法步骤：

1.将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的条状，加入姜末、葱末、鸡蛋清、盐和适量的淀粉搅拌均匀后腌制约10分钟。

2.将腌好的里脊肉均匀裹上一层干淀粉，油热后将里脊肉放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油。

3.将锅中的油倒出一半，加入醋、糖、盐、酱油、蕃茄酱和清水煮开，调味后将煮好的汁倒入煎好的里脊肉上，撒上白芝麻即可。

这样，一道香甜可口的糖醋里脊就做好了！在享受美味的同时，还能感受到中式烹饪的魅力。

总的来说，糖醋里脊的做法并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就能做出正宗的糖醋里脊。希望大家都能享受到这道美味佳肴带来的愉悦！