杭帮菜是浙江省杭州市传统的地方菜系之一，以其鲜、嫩、香、辣的特点深受人们喜爱。杭帮菜的菜品种类繁多，其中最具代表性的菜品包括：

1. 西湖醋鱼：这是杭帮菜中最有名的菜品之一，以鲜嫩的鱼肉为主料，配以醋、姜、葱等调料，口感酸甜可口。

2. 干煸四季豆：四季豆炒得干脆爽口，口感清爽，淋上少量的辣椒油，味道更佳。

3. 虎跑菜：这是一道非常有特色的杭帮菜，主要以水豆腐为主料，配以葱、姜、花椒、辣椒等调料炒制而成，口感鲜辣。

4. 东坡肉：这是一道非常经典的杭帮菜，以猪肉为主料，配以酱油、糖等调料，慢慢地烧制而成，口感酥软。

5. 西湖牛肉羹：这是一道非常传统的杭帮菜，主要以牛肉、豆腐、木耳等材料制作而成，口感鲜香可口。

以上这些菜品只是杭帮菜的冰山一角，杭帮菜还有许多其他美味的菜品，如油爆虾、龙井虾仁、蟹黄汤包等。如果你想品尝地道的杭帮菜，那么一定要来到杭州，品尝这些美味佳肴。