百花鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩、口感鲜美，是很多人喜欢的美食之一。除了美味，百花鱼还具有丰富的营养成分。

首先，百花鱼是一种优质蛋白质的来源。每100克百花鱼肉中含有约16克蛋白质，而且蛋白质的种类比较全面，包括必需氨基酸和非必需氨基酸，对于人体的生长发育和维持正常代谢具有重要作用。

其次，百花鱼富含多种矿物质和微量元素。如钙、磷、铁、锌、硒等，这些元素对于人体的骨骼生长、血液循环、免疫系统等都有很大的帮助。

此外，百花鱼还富含多种维生素，如维生素A、维生素E、维生素B族等，这些维生素在人体内能够参与多种代谢过程，有助于保持人体健康。

总之，百花鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，其蛋白质、矿物质、微量元素和维生素等多种营养成分对人体健康都有着重要的作用。建议大家适当食用百花鱼，以达到营养均衡的目的。