蒸鲈鱼是一道广受欢迎的菜肴，它的做法简单易学，而且口感鲜美。下面我来介绍一下如何制作蒸鲈鱼。

首先，我们需要准备好鲈鱼，清洗干净，去掉内脏。然后在鱼身两侧各切3到4个口子，这样可以让鱼肉更容易入味。接下来，我们需要调制蒸鱼酱汁，这是蒸鲈鱼的关键之一。

蒸鱼酱汁的配方有很多，但是最基本的材料包括生姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽和老抽。将这些材料混合在一起，搅拌均匀，就可以做出美味的蒸鱼酱汁了。

接下来，我们需要将调制好的蒸鱼酱汁均匀地涂抹在鲈鱼身上，然后将鲈鱼放入蒸锅中。蒸锅中加入清水，水量不要过多，大约是鲈鱼的一半高度即可。然后将蒸锅置于火上，大火烧开后改成中火，蒸10到12分钟即可。

蒸鲈鱼的时间要根据鱼的大小和厚度而定，一般情况下10到12分钟是比较合适的时间。蒸熟后，将鲈鱼取出，撒上一些葱花和香菜，就可以食用了。

蒸鲈鱼的做法虽然简单，但是要注意一些细节，比如调味时要根据自己的口味加盐，水量不能过多，否则会影响鱼的口感。如果你想要做一道美味的蒸鲈鱼，就按照上面的步骤来操作吧！