豆腐脑是一道非常受欢迎的传统中国小吃。它口感细腻，营养丰富，香甜可口，而且制作方法非常简单。下面就让我们一起来学习一下豆腐脑的制作方法吧！

材料:

无盐豆腐 500g

水 1000ml

石膏粉 10g

糖适量

葱花适量

香油适量

做法:

1.将无盐豆腐切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

2.将豆腐泥倒入锅中，加入1000ml的水，用中火煮沸。

3.同时将10g的石膏粉加入100ml的水中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀后关火。

4.将煮好的豆腐脑倒入漏网中过滤，去掉豆腐渣。

5.将豆腐脑倒回锅中，加入适量的糖，用小火慢慢煮至浓稠。

6.将煮好的豆腐脑盛入碗中，撒上适量的葱花和香油即可食用。

小贴士:

1.制作豆腐脑的关键是火候，一定要用小火慢慢煮，否则容易糊底。

2.在加入石膏粉之前，一定要将水烧开，否则石膏粉容易凝固成块。

3.豆腐脑的口感和浓稠度可以根据个人喜好进行调整。

总之，豆腐脑的制作非常简单，只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的豆腐脑。大家可以根据自己的口味适当调整糖的量和浓稠度，让豆腐脑更加符合自己的口味。