新鲜天麻人参炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面，我们来分享一下做法大全。

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 天麻：50克

3. 人参：50克

4. 姜片：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 水：适量

做法：

1. 鸡肉切块备用。天麻、人参洗净备用。

2. 将天麻、人参和适量水一起放入砂锅中，用大火煮开。

3. 用小火煮20分钟，然后将天麻、人参捞出备用。

4. 将鸡肉块放入砂锅中，加入适量水，倒入料酒煮开。

5. 加入姜片，煮10分钟后撇去浮沫。

6. 将天麻、人参放入砂锅中，再加入适量的水，大火煮开。

7. 转小火，炖煮1个小时，加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1. 天麻和人参都是中药材，口感较苦，煮汤时需要适量加水，以免苦味过重。

2. 炖煮时间不要过长，否则鸡肉会过烂，影响口感。

3. 砂锅最好选用陶瓷砂锅，炖出来的汤品会更加鲜美。

总之，新鲜天麻人参炖鸡是一道营养丰富、滋补养生的好汤品，适合各个年龄段的人群食用。做法简单易学，大家可以尝试一下。