烤鹅蛋是一道美味可口的小吃，它的做法非常简单，只需要准备一些基本的配料即可。

首先，我们需要准备的材料包括鹅蛋、盐、黑胡椒粉、橄榄油和迷迭香。将鹅蛋用清水洗净，然后用刀轻轻地在蛋壳上划一道，避免蛋爆裂。

接着，将鹅蛋放入沸水中，煮10分钟左右，直到蛋黄和蛋白都熟透。然后将鹅蛋捞出，用冷水冲洗一下，便于剥皮。

剥皮后，将鹅蛋放在烤盘上，切成两半，用刀在上面轻轻划几道，方便调味。接着，在鹅蛋上撒上盐、黑胡椒粉和迷迭香，再滴上几滴橄榄油，均匀地涂抹在鹅蛋上。

最后，将鹅蛋放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤10分钟左右，直到鹅蛋表面变得金黄香脆即可。

烤鹅蛋是一道简单美味的小吃，不仅营养丰富，而且口感极佳。如果您想尝试不同的口味，可以根据个人喜好添加其他调味料，例如大蒜、洋葱、芝士等。