方便面是一种非常受欢迎的速食食品，但是市面上的方便面品种繁多，有的含有添加剂和过多的调味料，对健康并不利。那么，为了保证食品的健康安全性，我们可以自己动手制作方便面。

制作方便面的原料主要有面粉、淀粉、水、盐等，还需要准备一些配料，如蔬菜、肉类等，具体步骤如下：

1. 准备面团：将面粉和淀粉按照3:1的比例混合，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。面团需要醒发30分钟左右。

2. 制作面条：将面团擀成薄片，然后切成细条状，可以使用切面机或手工切。将切好的面条晾干，可以用竹帘或其它通风设备晾干。

3. 准备调料：将蔬菜和肉类切成小块，可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花生酱等调料。

4. 煮面：将煮开的水倒入锅中，加入适量的盐，再将面条放入锅中煮3-5分钟，至面条煮熟。

5. 调味：将煮熟的面条捞出放入碗中，加入调料和适量的油、酱油、醋等。

6. 享用：将调料和面条搅拌均匀，即可享用自制的方便面了。

自制方便面的好处是可以控制添加剂和调味料的量，保证食品的健康安全性。同时，自制方便面也可以根据自己的口味加入不同的配料，丰富味道和营养。