白菜苔是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，它是从白菜的根部发芽生长而来的。下面介绍白菜苔的种植方法。

首先，准备好种子和土壤。选择优质的白菜苔种子，一般在农贸市场或者种子专卖店都可以买到。土壤要选择肥沃、疏松、排水良好的土壤，最好在前一年的秋天进行充分的耕作。

接着，进行播种。在春季3月或者4月份进行白菜苔的播种。先在土壤表面进行平整，然后将种子均匀地撒在土壤上，再轻轻地用铲子或手指将种子埋在土壤中，埋深一般在1-2厘米左右。最后，用水进行充分浇灌。

进入生长期后，要注意白菜苔的养护。首先是浇水，白菜苔对水分要求较高，一般每周需要浇水2-3次，保持土壤湿润。其次是施肥，白菜苔生长期需要充足的营养，每隔一周左右进行一次施肥，可以使用有机肥或者化肥。此外，要及时除草，保持土壤松散通透。

最后，等到白菜苔长到一定高度，可以进行采摘。一般在生长30-40天左右，白菜苔的高度会达到15-20厘米，此时可以进行采摘。采摘时要注意不要伤到根部，采摘后可以进行清洗，然后就可以烹饪食用了。

总之，白菜苔的种植方法并不复杂，只需要选择好种子和土壤，注意养护，就可以得到新鲜美味的白菜苔。