姜是一种常见的调味品和药材，其种植时间与生长周期十分重要。姜的种植时间一般在春季，具体时间是3月到4月份。这个时间段正是气温回升、春季来临的时候，非常适合姜的发芽和生长。

姜的生长周期为8-10个月，因此在种植姜之前需要进行充分的准备工作，包括选好优质的种子、选择适宜的土壤和施肥等。在种植过程中，要注意及时浇水、除草和施肥，促进姜的健康生长。

当姜长到7-8个月时，可以适当的进行采收。此时，姜的根茎已经长成了相对较大的块状，可以进行挖掘和收获。此时的姜质量较高、口感鲜美，是姜的最佳采摘时间。

总之，姜的种植时间为3月到4月份，生长周期为8-10个月。在种植过程中，要注意及时浇水、除草和施肥，以获得高质量的姜根。