桂花鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法非常简单，而且味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜。下面，我来介绍一下桂花鱼的蒸法，让大家可以在家里轻松做出美味的桂花鱼。

首先，我们需要准备好一条新鲜的草鱼或者鲈鱼，然后将其去鳞、去内脏、洗净备用。接下来，我们需要将鱼切成两片，取出鱼骨和鱼刺，然后在鱼肉上抹上一些生姜丝、葱丝和料酒，腌制10分钟左右。

然后，我们需要准备一些桂花和红枣，将其放在鱼肉上，然后将鱼肉盖在一起，用保鲜膜包好。接着，将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直到鱼肉熟透即可。

最后，我们可以根据自己的口味，加入一些酱油、生抽、醋等调料，让桂花鱼更加美味。

桂花鱼是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌上的食用。