巴氏杀菌乳和全脂巴氏灭菌乳都是经过巴氏消毒法处理过的牛奶制品，但它们之间有着一些明显的区别。

首先，巴氏杀菌乳是一种低脂牛奶，脂肪含量通常在1%以下。它经过巴氏消毒法处理后，可以杀死其中的细菌和病毒，从而延长其保质期。巴氏杀菌乳的味道相对清淡，比较适合喜欢低脂饮食的人群。

相比之下，全脂巴氏灭菌乳则是一种脂肪含量较高的牛奶制品，脂肪含量通常在3.5%左右。它也是通过巴氏消毒法处理的，但与巴氏杀菌乳不同的是，全脂巴氏灭菌乳的脂肪含量更高，味道更浓郁，口感更好。

此外，巴氏杀菌乳和全脂巴氏灭菌乳在营养成分上也略有不同。全脂巴氏灭菌乳中含有更多的脂肪和热量，但同时也含有更多的维生素D和钙。巴氏杀菌乳则通常会在生产过程中添加维生素A和D。

总体来说，巴氏杀菌乳和全脂巴氏灭菌乳虽然都是经过巴氏消毒法处理的，但它们之间的区别还是比较明显的。如果你喜欢低脂饮食，那么可以选择巴氏杀菌乳；如果你喜欢口感更好的牛奶，或者需要更多的脂肪和营养成分，那么可以选择全脂巴氏灭菌乳。