猪肉是我们日常餐桌上常见的肉类食品之一，但是猪肉中可能携带有各种细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。为了保证猪肉的安全性，我们需要在烹饪过程中杀死这些细菌。

那么，猪肉炒多久才能杀死细菌呢？一般来说，猪肉需要在高温下烹饪，以确保细菌被彻底杀死。煮熟的猪肉温度应该达到70摄氏度以上，这样可以杀死大多数的细菌。

在炒猪肉的过程中，我们需要让猪肉被均匀加热，以确保每一块肉都可以达到煮熟的温度。一般来说，炒猪肉需要持续翻炒，直到猪肉的颜色变白，没有任何粉红色的部分。这样可以保证猪肉的内部也被充分加热，杀死细菌。

另外，如果在烹饪猪肉的过程中添加了一些调料，如姜、蒜等，也可以起到抑菌的作用，增加猪肉的安全性。

总之，炒猪肉需要持续加热，直到猪肉的温度达到70摄氏度以上，才能彻底杀死细菌。同时，添加一些抑菌的调料也可以增加猪肉的安全性。希望大家在烹饪猪肉时能够注意以上几点，保证食品的安全和健康。