地黄瓜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，常用于凉拌、炒菜等菜肴中。下面，我们来介绍一道简单易做、美味可口的地黄瓜拌菜的做法。

所需材料：

1 根地黄瓜

适量盐

适量醋

适量生姜

适量蒜

适量香菜

适量油

适量鸡精

步骤：

1.将地黄瓜去皮，切成细长的条状，放入大碗中，加入适量盐和醋，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2.将生姜和蒜切成末，香菜切碎备用。

3.将腌制好的地黄瓜沥干水分，放入干净的碗中。

4.加入适量生姜末、蒜末和香菜碎，搅拌均匀。

5.加入适量油，继续搅拌均匀。

6.最后加入适量鸡精，再次搅拌均匀即可。

这道地黄瓜拌菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素和矿物质等营养成分。大家不妨在家里试着做一下，享受美食的同时，也为身体健康添一份保障。