腊鸡炖香菇是一道美味可口的传统菜肴，特别适合在寒冷的冬天享用。今天我将为大家分享一份如何做出美味腊鸡炖香菇的视频教程。

首先，我们需要准备一只新鲜的腊鸡和一些新鲜的香菇。将腊鸡清洗干净，切成适当的大小块，香菇也要清洗干净，去掉杆子。接着，将葱姜洗净切成丝备用。

在炖锅中加入适量的清水，放入切好的腊鸡块，加入葱姜丝和适量的盐和料酒，用大火煮沸。

当水煮沸后，将火调至小火，加入香菇，继续炖煮30分钟。在炖的过程中，需要不断的搅拌和翻动，以免食材粘底或烧焦。

30分钟后，将火调至中火，加入适量的生抽和老抽，调味后再炖煮10分钟即可。

最后，将炖好的腊鸡炖香菇装盘，撒上一些葱花和胡椒粉，即可享用美味可口的腊鸡炖香菇了！

希望这个视频教程能够帮助大家做出美味的腊鸡炖香菇，也希望大家可以在家中亲手尝试制作这道美食。