铁板烧是一种非常受欢迎的日本料理，它的做法非常简单，但是味道却十分美味。下面让我们来看一下铁板烧的做法和配菜有哪些。

首先，准备好铁板和食材。铁板要事先加热，这样可以让食材更快熟，口感更好。食材可以根据个人喜好选择，通常包括肉类、海鲜、蔬菜等。

其次，将食材切成适当的大小，然后在铁板上摆放出来。在烹制过程中，要不断翻动食材，让它们均匀受热，避免烧焦。

最后，根据个人口味可以加入酱油、盐、胡椒等调味料，调出适合自己口味的味道。

除了铁板烧主料之外，还可以搭配一些配菜，比如米饭、汤、沙拉等，这样可以让铁板烧更加丰富多样。

总之，铁板烧是一道简单又美味的料理，只要掌握好做法和配菜，就可以在家中享受到美味的铁板烧了。