鸡胸肉炒西兰花是一道营养丰富、口感清爽的家常菜品。下面为大家分享一下具体的做法。

原料：

- 鸡胸肉：250克

- 西兰花：适量

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 鸡胸肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和鸡精腌制20分钟。

2. 西兰花摘去老叶，洗净后切成小朵，焯水备用。

3. 葱、大蒜、姜片切末备用。

4. 热锅冷油，将葱、大蒜和姜末爆香。

5. 加入腌制好的鸡肉翻炒，炒至断生。

6. 将焯水后的西兰花加入锅中，快速翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精和水淀粉调味，继续翻炒至汁水收干即可。

温馨提示：

1. 鸡胸肉腌制时间不宜过长，否则口感会变得过嫩。

2. 炒西兰花时应快速翻炒，以保持其脆嫩的口感。

3. 调味时应根据个人口味适量加盐和鸡精，以免影响菜品的味道。

4. 烹饪时可根据自己的喜好加入适量的辣椒或黑胡椒等调味料，以增加口感的层次感。

鸡胸肉炒西兰花，营养丰富，清爽美味，适合各个人群食用。大家可以根据自己的口味和习惯进行调整，制作出更加美味的佳肴。