爱玛小金刚电动车是一款便捷实用的代步工具，但在使用过程中，不同路况和不同需求会有不同的速度要求，因此调整车速是很有必要的。

首先，根据车辆的使用手册，了解电动车的调速方式。一般来说，爱玛小金刚电动车的调速方式有两种，一种是电子调速，另一种是机械调速。电子调速是通过电子元件控制电机的转速，实现调速的功能；机械调速则是通过手柄调节机械结构的大小，控制电机的转速。

其次，根据自己的需求，选择合适的调速方式。如果需要快速加速或调整车速，电子调速是一个更好的选择；如果需要更加精准的控制车速，机械调速则更为适合。

最后，根据实际情况进行调速。在调速过程中，可以先尝试调整手柄的位置或按下电子调速按钮，观察车速的变化，并根据实际需求进行调整。当达到合适的车速后，可以固定手柄或停止电子调速操作，以保持稳定的车速。

总之，调速是爱玛小金刚电动车使用过程中不可忽视的重要环节，正确的调速方式和方法可以提高车辆的使用效率和安全性。