虾米青椒炒鸡蛋是一道简单易做又美味可口的家常菜。下面让我们来分享一下这道菜的制作方法吧！

所需材料：

- 鸡蛋2个

- 鲜虾米适量

- 青椒1个

- 葱姜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、油适量

步骤：

1. 鸡蛋打散备用。

2. 鲜虾米洗净备用。

3. 青椒切成小块备用。

4. 葱姜切末备用。

5. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味。

6. 加入鲜虾米煸炒至变色。

7. 加入青椒煸炒至变软。

8. 倒入鸡蛋液煸炒至熟。

9. 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀。

10. 菜炒好后，即可装盘享用。

小贴士：

1. 煎鸡蛋时可以加入少许水，可以让鸡蛋更加嫩滑。

2. 鲜虾米可不加，或者可以换成其他喜欢的食材。

3. 调味时要适量，不要过咸或过腻。

4. 煮菜时火不要太大，避免糊锅。

希望大家能够按照上述步骤制作出一道美味的虾米青椒炒鸡蛋，让家人和朋友都能够品尝到你的美食。