杜甫是唐代著名诗人，他的诗歌以其深刻的思想、丰富的意象和深远的感情而闻名于世。其中，他描写梅花的诗歌更是经典之作。

在杜甫的诗歌中，梅花被描绘成了一种具有特殊意义的花卉。在他的《江南逢李龟年》中，他写道：“江南无所有，聊赠一枝春。若君寻常见，隔水觅音书。”这首诗以梅花为意象，表达了诗人对友人的思念之情。他将梅花赋予了人格化的特征，描绘出梅花坚韧、孤傲的形象，使人类与自然之间的关系更加深刻。

除此之外，在他的《客至》中，他又写道：“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香。”这首诗中，他又将梅花与雪做比较。梅花的白色并不是与雪相同的白色，而是更加纯粹、更加高贵的白色。他将梅花描绘成了一种不同于其他花卉的特殊存在，使人们感受到了梅花的独特魅力。

总的来说，杜甫的描写手法是以梅花为主体，通过对梅花的形态、颜色、香气等多方面的描绘，表达出了他对自然的敬畏、对人生的思考、对友情的真挚等丰富的情感。他的诗歌深刻而真实地反映了他对世界的观察和思考，成为了中国古代文学中的经典之作。