最近，关于山竹果肉发黄有毒吗能吃吗的视频在社交媒体平台上广泛传播。很多人对此表示担忧和困惑，不知道该如何正确地处理和食用山竹果。

首先，要明确的是，山竹果肉发黄并不代表它有毒。实际上，这是一种自然的现象，与果肉的新鲜程度、保存方式以及环境温度等因素有关。山竹果肉在空气中暴露一段时间后，会发生氧化反应，导致颜色变深，呈现出黄色或棕色。这并不影响其营养价值和口感，只是外观上看起来不如新鲜的果肉那么吸引人。

其次，如果你想食用发黄的山竹果肉，需要注意以下几点。首先，要确保果肉没有变质、发霉或发酵的迹象。如果果肉表面出现黑斑、霉斑或异味，那么就不要食用了。其次，可以用刀子将果肉去皮，只食用里面的部分，这样可以避免果肉表面的氧化层。最后，如果你对发黄的山竹果肉还是感到不放心，可以选择新鲜的果肉食用，或者等到它们再次成熟后再尝试。

总之，山竹果肉发黄不等于有毒，只需要注意食用的新鲜程度和保存方式即可。如果你对食用发黄的果肉还是有疑虑，可以咨询专业的营养师或食品安全专家，以获取更多有关食品安全和健康的建议。