茯苓是一种传统的中药材，具有清热解毒、利水消肿、安神等功效，被广泛应用于中医治疗。但是，很多人都会觉得茯苓有点苦，这是为什么呢？

首先，茯苓本身就具有一定的苦味，这是由其化学成分所决定的。茯苓主要含有多种活性成分，如茯苓酸、茯苓甙、茯苓醇等，其中茯苓酸是主要的苦味成分之一。因此，苦味是茯苓的固有特性，而且苦味成分与药材的功效有一定的关系，可以起到一定的作用。

其次，茯苓的苦味也与其炮制方式有关。茯苓在使用前需要进行炮制，炮制的目的是除去杂质和异味，同时也能改善茯苓的性味。炮制的方法有很多种，如用酱油、盐水、米醋等炮制，不同的炮制方法会对茯苓的苦味产生不同的影响。一般来说，用酱油炮制的茯苓苦味较重，而用米醋炮制的茯苓苦味相对较轻。

此外，茯苓的苦味还与个人口感有关。不同的人对苦味的敏感度不同，有些人可能觉得茯苓很苦，而有些人可能觉得并不明显。因此，茯苓的苦味在一定程度上也是因人而异的。

总之，茯苓有点苦是由其化学成分和炮制方式所决定的，同时也与个人口感有关。虽然苦味可能会对一些人造成不适，但是这并不影响茯苓在中医中的广泛应用和疗效。