酸辣小鱼汤是一道美味的汤品，不仅口感爽口，还有助于开胃和消化。今天，我将为大家分享一份酸辣小鱼汤的做法大全窍门视频，让大家可以轻松在家里做出一份美味的酸辣小鱼汤。

材料：

1. 小鱼干250克

2. 鸡蛋2个

3. 青葱适量

4. 姜片适量

5. 辣椒适量

6. 醋适量

7. 生抽适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将小鱼干用清水浸泡20分钟，然后将水倒掉，沥干备用。

2. 鸡蛋打散，加入白胡椒粉和盐，搅匀备用。

3. 青葱和姜片切碎，辣椒切丝备用。

4. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中煎成薄饼，盛出备用。

5. 再加入适量清水，放入小鱼干、青葱和姜片，大火煮沸。

6. 加入适量的醋和生抽，调味后煮1分钟。

7. 最后加入煎好的鸡蛋饼和辣椒丝，煮1分钟即可。

小窍门：

1. 做鸡蛋饼时，可以加入适量的水，这样煎出来的鸡蛋饼更加嫩滑。

2. 煮汤时可以加入少量的酱油，这样汤的颜色会更加鲜艳。

3. 可以根据个人口味适当增减醋和辣椒的用量。

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=5oMj7wZJiK0

通过以上步骤，我们就可以在家里轻松制作出一份美味的酸辣小鱼汤了。希望大家喜欢。