红辣椒酱是一种酸辣可口的调味品，广泛应用于亚洲菜肴中。下面为大家介绍一下红辣椒酱的制作方法及配料。

材料：

- 红辣椒 200 克

- 蒜 5 瓣

- 姜 10 克

- 盐 适量

- 白醋 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 食用油 适量

步骤：

1.将红辣椒去蒂去籽，切成小段；蒜和姜切成末备用。

2.将切好的红辣椒放入搅拌机中，加入适量的水搅拌成泥状。

3.在锅中加入适量的油，放入蒜和姜末煸炒至香味飘出。

4.将搅拌好的红辣椒泥倒入锅中，加入盐、白醋和白糖，搅拌均匀。

5.小火煮煮至辣椒酱变浓稠，颜色由鲜红变成深红色即可。

红辣椒酱制作的要点：

1.使用新鲜的红辣椒，口感更佳。

2.辣椒的数量可以根据自己的口味加减。

3.煮辣椒酱的时候一定要小火慢慢熬，这样可以让味道更加浓郁。

红辣椒酱的用途广泛，可以用来拌凉菜、涮火锅、蘸烤串等等，希望大家可以尝试制作一下。