医生需要按照规定和流程来删除病人信息，以保护病人的隐私和个人信息安全。以下是一些常见的操作步骤：

1. 确认删除权限：医生需要在系统中获得删除病人信息的权限，一般需要医院或机构的管理人员授权。

2. 确认病人身份：医生在删除病人信息前需要确认病人的身份，以避免误删或删除错误的信息。

3. 选择删除方式：医生可以选择删除整个病历信息或仅删除特定部分信息，例如病人姓名、住址、电话等。

4. 记录删除操作：医生需要在系统中记录删除操作的时间、原因和方式，并保存相关的删除记录和备份文件。

5. 提醒病人：医生需要在删除病人信息前提醒病人，并告知病人有关个人信息保护的知识和权利。

6. 遵守法律法规：医生在删除病人信息时需要遵守相关的法律法规和行业标准，如《中华人民共和国个人信息保护法》等。

总之，医生在删除病人信息时需要谨慎操作，保护病人的个人信息安全和隐私权，以维护医疗行业的良好秩序和信誉。