脂肪酸是人体必需的营养物质，而它们又分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸两种。它们之所以被区分开来，是因为它们在体内的产生方式和作用不同。

必需脂肪酸是指人体不能自主合成的脂肪酸，必须通过食物摄入才能获得。目前已知的必需脂肪酸有两种：α-亚麻酸和亚油酸。这些脂肪酸在体内的作用非常重要，它们是细胞膜的重要组成部分，能够调节细胞的生长和分化，维护神经和视力的正常功能。此外，必需脂肪酸还能参与脂质代谢，促进机体对维生素的吸收。

非必需脂肪酸则是指人体可以通过自主合成的脂肪酸，不需要从食物中摄入。它们在人体中的作用相对较小，但仍然是人体必需的。非必需脂肪酸可以通过蛋白质和糖类代谢产生，也可以从摄入的脂肪酸中合成。它们主要用于能量供应和维持细胞的结构和功能。

总的来说，必需脂肪酸和非必需脂肪酸在人体内的产生方式和作用不同，但都是人体必需的营养物质。为了保持健康，我们需要通过合理的膳食摄入来获得足够的必需脂肪酸和非必需脂肪酸。