家常清炖黑鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。黑鱼肉质细嫩，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，适合各年龄段的人群食用。下面就来介绍一下制作家常清炖黑鱼的步骤。

首先，准备好所需的食材。黑鱼一条（约500克）、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

接着，将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。姜片、葱段分别洗净备用。

然后，将炖盅内放入黑鱼块，加入适量的姜片、葱段，倒入料酒、清水，水量要刚刚好淹没黑鱼。盖上盖子，将炖盅放入蒸锅内，大火蒸约15分钟至20分钟，直到黑鱼熟透。

最后，将炖盅取出，加适量的盐调味即可。

注意事项：制作家常清炖黑鱼时，水不能加太多，否则炖出的汤汁会变得稀薄。而且炖黑鱼的火候不能过大，否则容易烧焦或煮老。另外，吃黑鱼时可搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、豆芽等，既可增加食欲，又有利于身体健康。

这样一道简单的家常清炖黑鱼就做好了，味道鲜美，营养丰富，适合各年龄段的人群食用。